Name: Gaufre au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine Belge
Ingredients: Oeufs (3); Beurre (70 g); Lait (40 cl); Farine (250 g); Chorizo (100 g); Levure chimique (0.5 sachet(s)); Sel (1 pincée(s))

Gaufre au chorizo

Une gaufre salée et originale pour un éveil gustatif

Végétarien

Desserts

Cuisine Belge

5/5 - 1 avis

13 min

10 min

3 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 2/19/24

Winchester

Cuisinier(e) en herbe

L'astuce du chef

Râpez finement le chorizo pour une pâte homogène. Ajoutez du paprika fumé et du comté râpé pour plus de goût. Laissez reposer la pâte 10 min au frais pour des gaufres légères.

Les erreurs à éviter

Ne versez pas le lait d’un coup (grumeaux). Évitez trop de chorizo (gras). Ne cuisez pas trop fort, sinon texture dense.

Étapes de préparation

Mélanger les œufs, le beurre fondu, la farine, la levure et le sel.

Oeufs

3 pièces

Beurre

70 g

Farine

250 g

Levure chimique

0.5 sachet(s)

Sel

1 pincée(s)

Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant, jusqu'à l'obtention du pâte lisse.

Lait

40 cl

Râper le chorizo et l'ajouter dans la pâte. Votre pâte est prête !
Pensez à ajouter du fromage râpé pour encore plus de gourmandise...

Chorizo

100 g

Ingrédients

2 personnes

	Oeufs	3 pièces
	Beurre	70 g
	Lait	40 cl
	Farine	250 g
	Chorizo	100 g
	Levure chimique	0.5 sachet(s)
	Sel	1 pincée(s)

Conseils de conservation

Au frigo, dans un contenant hermétique, 2-3 jours. Réchauffez au four à 160°C. Congelez jusqu’à 2 mois, décongelez au frigo.

Accord mets & boissons

Vin rouge léger (grenache) ou bière blonde. Sans alcool : jus de tomate épicé ou eau pétillante citronnée.

Histoire / Origine de la recette

Gaufres belges médiévales, revisitées avec du chorizo ibérique. Plat fusion moderne, idéal pour apéritifs ou brunchs.