Name: Tarte fine au chorizo, légumes et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Pâte feuilletée (1); Chorizo (100 g); Courgette (1); Aubergine (1); Poivron rouge (1); Fromage de chèvre (100 g); Huile d'olive (2 c.à.s); Thym (1 c.à.c); Sel; Poivre

Tarte fine au chorizo, légumes et chèvre

Une tarte légère et croustillante à base de chorizo, de légumes grillés et de fromage de chèvre.

Été

Plats

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

40 min

15 min

25 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/7/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour une pâte bien croustillante, enfournez la tarte sur une plaque déjà chaude.

Les erreurs à éviter

N’utilisez pas de légumes trop humides, ils détremperaient la pâte.
Ne surchargez pas la tarte en garniture pour garantir une cuisson homogène.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Préchauffez bien le four pour garantir une cuisson parfaite de la pâte.

Coupez les légumes en fines lamelles et badigeonnez-les d'huile d'olive.

Épongez les légumes avec du papier absorbant pour limiter l’humidité.

Courgette

1 pièce

Aubergine

1 pièce

Poivron rouge

1 pièce

Huile d'olive

2 c.à.s

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque.

Pâte feuilletée

1 pièce

Disposez les légumes dessus, ajoutez des rondelles de chèvre, du thym, du sel et du poivre.

Répartissez le fromage de chèvre en tranches fines pour une fonte homogène.

Fromage de chèvre

100 g

Thym

1 c.à.c

Sel

Poivre

Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Ingrédients

4 personnes

	Pâte feuilletée	1 pièce
	Chorizo	100 g
	Courgette	1 pièce
	Aubergine	1 pièce
	Poivron rouge	1 pièce
	Fromage de chèvre	100 g
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Thym	1 c.à.c
	Sel
	Poivre

Accord mets & boissons

Servez avec un rosé de Provence ou un vin rouge léger.

Histoire / Origine de la recette

La tarte fine au chorizo, légumes et chèvre est une recette moderne qui marie la tradition méditerranéenne des légumes grillés à la gourmandise du fromage de chèvre et au piquant du chorizo.

Variante : Tarte fine végétarienne

Omettez le chorizo et ajoutez des rondelles de tomates pour une version végétarienne estivale.