Laver les pousses d'épinards et les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive .

Une fois les épinards cuits , les réserver et faire cuire les champignons dans la même sauteuse .

Assaisonner les champignons avec un peu d'ail et du persil .

Dans une casserole d'eau bouillante cuire les gnocchis selon les indications de l'emballage ( 2 à 3 minutes environ). Les gnocchis doivent remontés à la surface de l'eau .

Dans la sauteuse, mélanger les gnocchis, les épinards et les champignons et ajouter la crème liquide et le Boursin .

Mélanger et assaisonner .

Servi avec des aiguillettes de poulet, vous avez un repas complet et équilibré. Bon appétit !