Pennes complètes à la florentine
Végétarien
Plats
Étapes de préparation
1
Faire cuire les pennes comme indiqué sur l'emballage.
2
Pendant ce temps, émincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole.
3
Ajouter les jeunes pousses d'épinards préalablement lavés et essorés dans la casserole avec les échalotes. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
Les épinards réduisent très rapidement.
4
Dans un bol, battre 2 oeufs et ajouter la crème et le parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
5
Ajouter la sauce aux épinards et laisser cuire 1 ou 2 minutes .
6
Mélanger la sauce à la florentine avec les pennes et servir.
7
Saupoudrer dans votre assiette de parmesan et de basilic frais . Bon appétit.
Ingrédients pour 2 personnes
| Pennes complètes | 150 g |
| Jeunes pousses d'épinards | 125 g |
| Échalotes | 2 pièces |
| Crème fraîche légères semi-épaisse | 4 c.à.s |
| Parmesan râpé | 4 c.à.s |
| Oeufs | 2 pièces |
| Basilic frais |
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