Pennes complètes à la florentine

Végétarien
Plats
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15 min
5 min
10 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Faire cuire les pennes comme indiqué sur l'emballage.
1
Pendant ce temps, émincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole.
2
Ajouter les jeunes pousses d'épinards au préalablement lavés et essorés dans la casserole avec les échalotes. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes . Les épinards réduisent très rapidement.
3
Dans un bol , battre 2 oeufs et ajouter la crème et le parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
4
Ajouter la sauce aux épinards et laisser cuire 1 ou 2 minutes .
5
Mélanger la sauce à la florentine avec les pennes et servir.
6
Saupoudrer dans votre assiette de parmesan et de basilic frais . Bon appétit.
7
Ingrédients pour 2 personnes
Pennes complètes 150  g
Jeunes pousses d'épinards 125  g
Échalotes 2
Crème fraîche légères semi-épaisse 4  c.à.s
Parmesan râpé 4  c.à.s
Oeufs 2