Name: Pennes complètes à la florentine
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Pennes complètes (150 g); Jeunes pousses d'épinards (125 g); Échalotes (2); Crème fraîche légères semi-épaisse (4 c.à.s); Parmesan râpé (4 c.à.s); Oeufs (2); Basilic frais

Pennes complètes à la florentine

Végétarien

Plats

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15 min

5 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/4/23

Gwladys

Cuisinier(e) en herbe

Étapes de préparation

Faire cuire les pennes comme indiqué sur l'emballage.

Pennes complètes

150 g

Pendant ce temps, émincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole.

Échalotes

2 pièces

Ajouter les jeunes pousses d'épinards préalablement lavés et essorés dans la casserole avec les échalotes. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.

Les épinards réduisent très rapidement.

Jeunes pousses d'épinards

125 g

Dans un bol, battre 2 oeufs et ajouter la crème et le parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.

Oeufs

2 pièces

Crème fraîche légères semi-épaisse

4 c.à.s

Parmesan râpé

4 c.à.s

Ajouter la sauce aux épinards et laisser cuire 1 ou 2 minutes .

Mélanger la sauce à la florentine avec les pennes et servir.

Saupoudrer dans votre assiette de parmesan et de basilic frais . Bon appétit.

Basilic frais

Ingrédients

2 personnes

	Pennes complètes	150 g
	Jeunes pousses d'épinards	125 g
	Échalotes	2 pièces
	Crème fraîche légères semi-épaisse	4 c.à.s
	Parmesan râpé	4 c.à.s
	Oeufs	2 pièces
	Basilic frais